瑞士弗魯蒂根 溫室搜鱘記
提起瑞士伯爾尼州(Kanton Bern)的弗魯蒂根(Frutigen)小鎮,大家會諗起其作為世界最長陸上隧道勒奇山基線隧道(Lotschberg Basistunnel)北入口的地理位置。多得這條隧道的開鑿,令當地可開設一個非比「鱘」常的溫室Tropenhaus Frutigen,除了種有多種熱帶植物及水果,這塈韟P時是西伯利亞鱘(Siberian Sturgeon)的養殖場,訪客可入內享用溫室培植的美食,並從中學習瑞士人善用資源的創意。




善用泉水建溫室

全長34.577公里、穿越阿爾卑斯山的鐵路隧道勒奇山基線隧道,於開鑿時遇上了地下泉水湧出來的棘手問題,如果直接將約20℃泉水排到河道的話,高水溫會為河鱒等生物帶來生態災難。正當苦惱之際,工程師Peter Hufschmied提議將溫水利用來開設溫室培殖場及西伯利亞鱘的養殖場,話說如此水溫既可為溫室的玻璃暖棚加溫,並正好適合該魚的生長。如此提議馬上獲得弗魯蒂根的居民贊成,Peter遂於2009年開設了Tropenhaus Frutigen,該溫室除了栽種繁殖外,並同時設有餐廳、展覽館、水族館及紀念品店等,讓訪客可入內參觀一番。



見識西伯利亞鱘

我們先去見識這堛漲閫B利亞鱘,該魚主要分布在西伯利亞北邊的卡拉海、拉普捷夫海及東西伯利亞海的流域,最重可達210公斤,並可以活60年。但由於失去棲息地及被捕獵,令野生品種數量大幅下降。而養殖場內的水缸以模仿該魚適應的水流方式供水,並透過潔淨系統循環再用水,提供了一個貼近大自然的環境。同時,Torpenhaus與伯爾尼大學關注魚類健康的中心合作,訂定以無害的方法來養殖,種種的因素令養殖場有多達8萬條西伯利亞鱘在此生活。入場既可參觀當中的養殖場,這埵P時亦有展覽館展示鱘魚的資料,加上還有相關的水族館,讓大家可一睹不同品種的鱘魚風采。



溫室內享滋味

之後我們再參觀溫室部分,場內透過飲用水池、太陽能及當地沼氣廠提供電力,相當環保。這堨i見到楊桃等多種熱帶水果,並設有咖啡徑,可以看到咖啡豆及了解相關的知識;另外亦有香蕉專區,經介紹才知道香蕉之所以變得彎曲,是因為其向光性,令其需努力向上生長來吸收陽光。除此之外,在此還有林林總總的熱帶植物,亦養有不同品種的雞隻,感覺有點像到了農莊。另外,溫室中同時設有冷氣餐廳,菜式方面主要用自家種植的水果與植物作食材,當然也少不了西伯利亞鱘魚肉及魚子醬,鮮度毋庸置疑。首次吃該種魚肉,外貌似雞胸肉,但吃起來油脂相當低,肉嫩且完全無腥味,加上少許自製的醬料,健康清新又味美;不過更重點的是魚子醬,由於即取即製的關係,所以不用加太多醃料處理,入口散發鹹鮮滋味,因此相當有名兼價錢昂貴,絕對要啖真啲呢。



Tropenhaus Frutigen

地址:Tropenhausweg 1, CH-3714 Frutigen

開放時間:周二至周日 9:00am~11:00pm,逢周一休館

入場費:成人 CHF 18(約HK$144)

網址:www.tropenhaus-frutigen.ch/



Travel Notes

簽證:持有效特區護照及BNO均毋須簽證

機機票:香港來回日內瓦經濟客位約HK$2,825起。

交通:於日內瓦可乘火車前往弗魯蒂根(須於伯爾尼及施皮茲轉車),車程約3小時。香港旅客可通過歐洲鐵路公司Rail Europe(網址: www.raileurope.hk)或指定旅行社學聯旅遊、專業旅運及Europe Rail 旅行社預訂瑞士旅行交通證。

貨幣:CHF 1約兌換HK$8

天氣:1月氣溫約-2℃~3℃

特派記者:歐惠鐮

鳴謝:瑞士國家旅遊局、Rail Europe



16/01/2018